Velouté de fève et brocoli

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

2 têtes de brocoli
300 grammes de fèves
un oignon
huile d’olive
sel et poivre

Description :

Plongez les fèves dans l'eau bouillante pendant une minute environ, sortez les et passez les sous l'eau froide et retirer leur peau.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les fleurettes de brocoli, les fèves, salez et poivrez.

Recouvrez d'eau et laissez cuire 20 minutes à feu moyen (léger frémissement)

Mixez la soupe jusqu'à l'obtention de la consistance que vous aimez.