Tartare à la truite fumée

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Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

- 1 échalote
- 300g de filet de truite fumée
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 CS de mayonnaise
- 2 CS de crème fraîche
- 3 CS de mousse de raifort (ou moutarde fine)
- Sel, poivre
- 4 tranches de pain de mie

Description :

1- Hachez l’échalote, coupez les filets de truite en dés et ciselez la ciboulette.

2- Mélangez le poisson, l’échalote, la mayonnaise, la crème fraîche et la mousse de raifort (ou moutarde). Salez et poivrez. Remplissez les verrines de tartare et parsemez de ciboulette.

3- Faites griller le pain de mie et coupez-le en lanières. Servez-le en accompagnement des verrines bien fraîches.