Flan de potiron

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Potiron : 1 belle tranche
Clémentine : 1 zeste
Crème fraiche épaisse : 2 cs
Oeuf : 2
Sel
Poivre
Persil
Muscade

Description :

Eplucher la tranche de potiron et la découper en cubes. Précuire 10 minutes au four à micro-ondes.
Placer le potiron cuit dans le bol du mixeur, ajouter les œufs, la crème, la muscade, le persil et le zeste de mandarine. Mixer.
Verser la préparation dans des ramequins préalablement beurrés allant au four.
Cuire au bain marie à mi-hauteur dans le four pendant 40 minutes à 150°C.