Velouté de patates douces et Selles-sur-Cher

Note utilisateur:  / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

300g de Selles-sur-Cher sans croûte
1kg de patates douces
1 CS de harissa
1L de bouillon de volaille
Sel et poivre

Description :

1- Faites cuire les patates douces dans le bouillon puis mixez-les afin d’obtenir un velouté onctueux. Ajoutez de l’eau bouillante si la soupe vous semble trop épaisse.

2- Incorporez la moitié du fromage dans le velouté chaud et laissez-le fondre dedans. Salez, poivrez.

3-  Mélangez la harissa avec le reste du fromage et servez en petites quenelles avec le velouté.