Beurre d’escargot

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Temps de préparation : 30 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

Pour 60 escargots :
- 250g de beurre salé
- 20g d'échalotes
- 30g de persil
- 10g d'ail épluché
- 2,5g de poivre noir
- 2,5g de 4 épices

Description :

1- Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ne soit pas trop froid.

2- Dans un robot, hachez les échalotes et l'ail,  puis ajoutez le persil,  le poivre et le mélange 4 épices. 

3- Mélangez intimement le tout jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.