Rognons de porc à la moutarde

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

4 à 5 rognons de porc
10 cl de vinaigre de vin
2 CS de moutarde de Dijon
40cl de crème fraîche épaisse
30g de beurre doux
Sel et poivre

Description :

1- Coupez les rognons en deux et enlevez tout le nerf. Découpez-les en morceaux et faites-les tremper dans de l'eau vinaigrée afin d'enlever leur odeur. 

2- Quand les rognons ont blanchi, faites-les revenir à la poêle dans du beurre. Versez dessus la crème fraîche et la moutarde préalablement mélangée. Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.