Calamars à la tomate

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Calamars : 4 corps
Safran : ou curcuma
Echalotes : 4
Tomates pelées concassées : 1 boite
Vinaigre : 2 cs
Sel
Poivre
Huile d'olive

Description :

Eplucher les échalotes et les émincer finement Découper les calamars en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec les échalotes. Ajouter les tomates concassées, le vinaigre, le safran, le persil, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes.