Queue de lotte à la provençale

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Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

2 queues de lotte
huile d'olive
1 petite boite de tomates pelées
1 échalote
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron jaune
sel, poivre, 
thym, laurier

Description :

1- Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l’échalote et l’ail émincés. Ajoutez les tomates écrasées, le poivron coupé en dés, le thym, le laurier, puis posez la lotte en morceaux.

 

 

2- Salez, poivrez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.