Filet de canard au miel et aux amandes

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 2

Ingrédients :

- 1 filet de canard
- 2 CS d'amandes effilées
- 1 CC de miel
- thym, laurier, marjolaine
- 1 oignon
- 10cl de jus d'orange
- 1 CC de fécule de maïs
- sel et poivre

Description :

1- Coupez le filet en une dizaine de morceaux et faites-les revenir côté graisse dans une poêle à feu moyen. Quand la graisse a bien fondu, retirez-en une partie. Réservez.

2- Faites dorer les amandes dans la poêle, ajoutez le miel, les herbes et l’oignon émincé. Cuisez pendant 5min. Déglacez avec le jus d'orange et la fécule de maïs. Assaisonnez, puis déposez les magrets pour les enrober de la sauce. Servez.