Mulet au four à la crème

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

- 1 mulet
- 40cl de vin blanc sec
- ciboulette ciselée
- 20cl de crème fraîche
- beurre
- sel, poivre

Description :

1- Faites chauffer le vin blanc avec la ciboulette, laissez réduire un peu.

2- Beurrez un plat à gratin et versez-y la moitié du vin à la ciboulette. Posez le poisson dans le plat, assaisonnez et versez le reste du vin. Nappez le tout de crème fraîche. Salez, poivrez de nouveau.

3- Enfournez à mi-hauteur dans le four préchauffé à 150°C (th. 5), cuisez 30min en arrosant en cours de cuisson avec le jus.