Papillotes de colin aux carottes

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Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 15mn

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Colin : 4 dos
Sel : une pincée
Crème fraiche épaisse : 1càc
Carottes : 4
Piment d'Espelette : ou Tabasco
Huile d'olive

Description :

Peler les carottes et les émincer en julienne
Faire revenir les carottes à la poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes
Dresser la papillote avec le dos de colin au centre, les carottes, sel, poivre, herbes de Provence et piment + 1 cuillère à café de crème fraiche

Refermer la papillote et enfourner 15 minutes à 210°C