Steaks sauce marchand de vin

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

- 4 steaks de bœuf (gîte de noix...)
- 2 échalotes
- 1/2 bouquet garni
- 15cl de vin rouge
- 15cl d'eau
- sel, poivre
- quelques noisettes de beurre

Description :

1- Hachez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle sans roussir. Ajoutez le bouquet garni, le vin rouge, l'eau et laissez mijoter à feu doux 10min.

2- Pendant ce temps, cuisez les steaks dans un peu de beurre, salez, poivrez. Réservez la viande au chaud.

3- Versez le jus de viande à la préparation précédente. Incorporez les noisettes de beurre avec en fouettant et laissez mijoter 5min. Servez immédiatement la sauce avec les steaks.