Osso bucco de veau

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Veau : 4 tranches de jarret
Bouquet garni
Poivre
Sel
Huile d'olive
Vin blanc sec : 1 verre
Oignon : 2
Ail : 3 gousses
Carottes : 2
Tomates pelées concassées : 1 boîte
Farine

Description :

Fariner la viande et la faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
Emincer l‘oignon, hacher l’ail, découper les carottes en rondelles et les ajouter dans la cocotte pour les faire revenir également.
Saler, poivrer, ajouter  les tomates, le vin blanc, un verre d’eau et le bouquet garni.
Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.