Filet de cabillaud pané au parmesan

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personne : 2

Ingrédients :

2 filets de cabillaud
2 belles poignées de chapelure
2 CS de parmesan râpé
2CS d’huile d'olive
2 œufs battus
1 assiette de farine
Sel, poivre

Description :

1- Dans un saladier, mélangez ensemble la chapelure, le parmesan et l'huile d'olive. Étalez la panure sur une feuille de papier sulfurisé qu’elle sèche légèrement.

2- Coupez les filets en deux, plongez-les dans la farine, puis dans les œufs battus. Posez-les dans la panure recto-verso. Faites-les cuire à la poêle dans du beurre, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.