Filet mignon au porc, sauce champignons

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

- 800 gr de filet mignon de porc
- 600 gr de champignons frais
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc
- 10 gr de beurre
- sel, poivre

Description :

Épluchez les échalotes et hachez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes. Ajoutez le filet mignon. Versez le vin et poursuivez la cuisson 20 minutes ou plus en fonction de la taille du filet puis réservez la viande.

Préparez vos champignons et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle. Incorporez la crème fraîche et laissez cuire 10 minutes.

Coupez des tranches de filet mignon et disposez-les sur la sauce et servez.