Soupe crémeuse au saumon

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Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

- 600 g de pavés de saumon
- 6 pommes de terre
- 150 g de crème épaisse
- 1 CS de fécule de Maïzena
- 3 CS d’aneth
- 2 CS d’huile
- 15 g de beurre
- 1 oignon
- 3 poireaux
- 2 bouillions de cube

Description :

Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles puis placez-les dans un saladier rempli d’eau. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre.

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre et couvrez à hauteur d’eau. Ajoutez les bouillons, assaisonnez, fermez la cocotte et laissez cuire 8 minutes.

Ajoutez la crème, l’aneth et la Maïzena diluée dans 2 CS d’eau. Mélangez et ajoutez le saumon coupé en morceaux.

Portez à ébullition 1 minute sans fermer la cocotte.