Daurade royale en papillote

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Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

- 4 daurades
- 2 échalotes
- jus d’un citron
- 10 brins de persil
- 4 CS d’huile

Description :

Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider vos daurades.

Préchauffez le four à 210°C. Ciselez le persil. Épluchez et hachez finement les échalotes.

Préparez dans un plat allant au four, une feuille d’aluminium (il faut qu’elle soit assez grande pour pouvoir enfermer les poissons). Mettez dans le fond de la feuille l’échalote et le persil. Posez les poissons et assaisonnez. Versez un filet d’huile et le jus de citron par-dessus.

Fermez la papillote et enfournez 45 minutes.