Truite amandine

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

Truite : 4 filets
Huile d'olive
Farine
Jus de citron : 10 cl
Poivre
Sel
Amandes effilées : 60 gr

Description :

1- Faites dorer les amandes à sec à la poêle. Réservez.

2- Enfarinez, salez et poivrez les filets de truite. Faies-les cuire à la poêle dans 1CS d’huile d’olive, pendant 15 min, en les retournant à mi-cuisson. Retirez les filets de la poêle et déglacez avec le jus de citron.

3- Dressez les filets dans les assiettes, les saupoudrer d’amandes dorées et nappez de sauce citron.