Daurade en croûte de sel

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 4

Ingrédients :

- 2 daurades
- 3 kg de gros sel
- Thym
- Laurier
- Ail
- Fenouil

Description :

Demandez à votre poissonnier de vider les daurades. Garnissez les ventres des herbes aromatiques.

Dans un plat pour le four, tapissez une couche de sel. Positionnez les daurades sur ce lit de sel et recouvrez avec le reste de sel. Humidifiez avec un peu d’eau. Enfournez 20 minutes à 200°C.

Brisez, retirez la croûte de sel et servez accompagné de légumes ou de riz. Vous pouvez compléter avec un beurre blanc.