Compote de pitaya

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

- 500 g de chair de pitaya (à peau jaune ou rose)
- le jus d'un demi-citron
- 2 CC de sucre de canne
- 10 cl d'eau

Description :

1- Coupez le fruit en 2, dans le sens de la longueur et récupérez la chair à la cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la chair au tamis pour retirer les graines, mais ce n’est pas obligatoire.

2- Placez la chair dans le bac du cuit-vapeur et faites cuire 8min. Ensuite mixez-la avec le jus de citron, le sucre et l’eau. Laissez refroidir avant de servir. 

Astuce :

Associez le pitaya à du kiwi ou de la banane.