Amandier

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Nombre de personne : 6

Ingrédients :

- 6 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 300 g de poudre d’amande
- 8 gouttes d’extrait d’amande -amère
- 30 g d’amande
- 15 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 15 g de rhum ambré

Description :

Préchauffez le four à 170°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande puis battez de nouveau. Incorporez le beurre pommade et fouettez de manière à obtenir une pâte parfaitement homogène.

Versez la préparation dans un moule à tarte. Enfournez 45 minutes environ (la surface du gâteau soit bien dorée). Laissez tiédir.

Si vous réalisez le glaçage : mélangez vivement dans un bol le sucre glace et le rhum pour obtenir un glaçage homogène. Versez le glaçage sur le gâteau et répartissez-le sur toute la surface du gâteau.

Ajoutez par dessus les amandes hachées.